Go先生の妹（02）

This month, I learned the initial process of making injera, the local "bread". After purchasing the teff, the ingredient for making injera, I took the 100 kg of teff to the milling place. There, one has to double shift the teff taking the hay and soil mixed in the sack. Thereafter, you place the shifted teff into a powder machine. I joined in on the process and by the end, the staff at the mill were laughing, because I was covered in white powder looking like an aged woman. Typically before the farmers bring the teff to be sold in the city, they cut the teff which grows like wheat and spread the teff in a great big circle for the cattle to step on to separate the seed from the stem.

今月、Injera(インジェラ)というエチオピアのパンの作り方を習いました。
Ｔｅｆｆという材料を１００ｋｇも買って、振るいにかける店（？）まで持っていきました。
そこで、２回にわたって藁や土を取り除いてもらいました。
次にＴｅｆｆを粉にする為に、うすを引く作業を店員さんと一緒に行いました。
顔が真っ白になって、おばあちゃんのような顔になったので笑われました。
麦のようなＴｅｆｆは、収穫のされた後、牛に踏ませて種をわらを分けます。